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一瓶可乐需要跑4英里 运动数据代替热量表更有效
 
时间:2014-10-27
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       据英国《每日邮报》报道,由于食品包装上的热量表对大多数人没有意义,科学家们建议,用运动数据代替相关的卡路里标示将更有效。
  例如,一瓶500毫升的可乐含有210卡热量,比推荐的女性每日摄入量的十分之一还要高。但据发表在《美国公共卫生杂志》上的结论证明,食品包装上的热量表其实经常被忽视掉,并没有起到其健康警示的作用。相反,若告诉他们需要跑4.2英里或42分钟,才能燃烧一瓶可乐的热量,或许效果会更好。
  约翰•霍普金斯大学彭博公共卫生学院的研究人员发现,被告知运动数据后,青少年选择了更健康的以及更小瓶的饮料。研究小组选取了巴尔的摩的六个小店,对其售卖的590毫升碳酸饮料包装建立健康信息。信息显示,燃烧250卡热量的饮料需要跑步50分钟或者步行5英里。结果发现,顾客购买的健康饮料开始增多。他们购买的饮料中含有的平均热量从203卡降低到179卡。与此同时,水的购买量从1%上升到4%。这一变化在年轻人中尤其明显。
  科学家们呼吁,在快餐店也可采用同样的方式。例如,菜单上的数据告诉你,一个双层芝士汉堡需要徒步行走5.6英里,才能燃烧相应热量,而另外一个小汉堡只需要走2.6英里。相比之下,消费者肯定更倾向于选择后者。
  “告诉消费者说,一瓶碳酸饮料含有250卡热量,其实他们并不理解这意味着什么。”研究的负责人莎拉•布莱西(Sara Bleich)教授表示,若是以一种容易理解的方式去解释卡路里,比如他们需要跑多久才能燃烧掉,就能鼓励更多的行为改变。
  “即使这些数据随后被撤掉,依然有用。”布莱希教授认为,这是鼓励青少年消费低糖饮料的最低成本的方式,并有助于促进青少年预防肥胖、减轻体重。
  独立的研究发现,同样的想法在快餐店也行之有效。北卡罗莱纳大学的科学家们发现,运动信息能说服人们选择更健康的食物。安东尼•维埃拉(Anthony Viera)教授说道:“我们相信,标签上显示的运动信息能让人们更好权衡高热量食品的优劣,从而影响他们选择热量更低的食物。并且对食物这样进行标签,甚至还可能带来运动的额外好处。”
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